Chef / Cheffe de cuisine
Emploi Restauration - Traiteur
-, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France
Réaliser les préparations "chaud" et/ou "froid" selon les procédures du poste et les directives du responsable Participer à l'envoi des plats Respecter les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire Contribuer à la bonne gestion des matières premières Contribuer à la satisfaction du client par la qualité du travail fourni Esprit d'équipe Sens de l'organisation / rigueur Dextérité Rapidité et efficacité Capacité d'écoute et d'adaptation Sens du détail et de la qualité Sens de l'observation Adaptation à la variété des tâches et aux fluctuations de l'activité Technique métier / production Fabriquer et dresser les plats conformément aux fiches techniques et selon les directives du responsable. Adapter son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients. Participer à la réception des marchandises et les ranger en appliquant les principes de stockage. Être garant de la qualité de sa production Gestion Respecter scrupuleusement les fiches techniques et les processus de fabrication en veillant à éviter tout gaspillage Gérer les inventaires des produits alimentaires ainsi que leur commande afin d'adapter le stock aux variations de consommation Gérer[...]